Veja abaixo a receita, passo a passo:
1- Compre 02 cocos como os da foto acima.
2- Fure o coco para retirar a água e separe esta água.
3- Parta o coco com o auxílio de um martelo
4- Tire a parte branca com o auxilio de faca, (a parte marronzinha que fica grudada na
“carne” do coco não precisa ser retirada.)
5- corte em pedacinhos a “carne” do coco
6- Coloque os pedacinhos que você picou junto com a água do coco no liquidificador, crescente mais 01 copo de água grande e bata até ficar no ponto de uma consistência cremosa.
7- Separe um pano de prato limpo.
8- Separe um recipiente, ( panela, pote grande, tapaué ect. )
9- Agora com este pano de prato coe a mistura cremosa torcendo o pano até não sair mais líquido dentro do recipiente.
10- Deixe este líquido do recipiente de preferência de alumínio repousar por um dia.
11- No dia seguinte vai está uma camada pastosa na parte de cima, pegue esta camada pastosa e coloque numa panela e leve ao fogo para fritar.
12- Na medida que vai fritando o óleo vai se desprendendo. Quanto mais você fritar mais óleo vai sair.
E pronto!!!
Obs. Para se obter mais óleo basta deixar repousar por 02 dias ao invés de 01.
Você também pode fazer assim:
No primeiro dia pegue apenas um pouquinho da pasta cremosa para fritar e extrair o óleo e deixe o resto descansando mais um dia para poder extrair um pouco mais. Não se esqueça de colocar a água de coco no liquidificador para bater junto com a carne do coco. Por isso não caia na tentação de beber a água do coco.
Muitas pessoas não conseguem extrair óleo de coco em grande quantidade, porque não fritam a massa até o final. Use uma colher de pau para amassar aquela massa e assim extrair mais óleo com ela ainda no fogo.
Não tenham medo de deixar essa massa queimar, o óleo de coco natural consegue suportar altas temperaturas sem perder suas propriedades, por tanto quanto mais ao fogo a massa estiver mais óleo você terá.
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